El galeón de Manila: el inicio de la flobalización

En dos ocasiones durante el transcurso de una conversación y tras reconocer mi condición de española mi interlocutor me ha interrogado sobre la lengua que se habla en mi país. La primera ocasión fue en la fila del barquito en el paseo Santa Lucía en Fundidora, la última en la peluquería. Ambas personas desconocían que … Sigue leyendo El galeón de Manila: el inicio de la flobalización

De rodeo por Texas

Mientras en Valencia se inician las Fallas en Texas se clausura el HoustonRodeo. Esta feria que dura tres semanas, de finales de febrero a mitad de marzo, es la más importante exhibición de rodeo en el mundo y congrega a decenas de miles de personas. Obviamente va acompañada de conciertos, atracciones y todo tipo de … Sigue leyendo De rodeo por Texas

Yo respiro MTY

Cuando hace unos meses tomé conciencia de la mala calidad del aire que se respira en Monterrey lo que más me sorprendió fue la pasividad de la gente. No entendía por qué los ciudadanos no salían en tromba a la calle a manifestarse por la inactividad de las autoridades. No entendía que  para las grandes … Sigue leyendo Yo respiro MTY

La civilización de la basura

Mi estancia en México está acentuando mi consciencia ambiental. La ausencia de la misma que observo en gran parte de mi entorno ha hecho reaccionar a mi cerebro y de repente todo lo veo bajo el prisma de las consecuencias que cada una de nuestras pequeñas acciones tiene sobre el planeta. En realidad cuidar nuestro … Sigue leyendo La civilización de la basura

Un poquito de aire puro, por favor

Mientras hacíamos los preparativos para trasladarnos a Monterrey en ningún momento se me pasó por la cabeza que el tema de la contaminación fuera relevante. Es cierto que había oído hablar sobre la mala calidad del aire de Ciudad de México pero lejos estaba de sospechar que la calidad del aire de Monterrey fuera peor … Sigue leyendo Un poquito de aire puro, por favor

Produciendo piloncillo

El piloncillo es un edulcorante natural derivado del jugo de la cañ de azúcar poco conocido en España pero con gran arraigo en México. Este producto contiene una gran cantidad de nutrientes para el organismo que lo convierte en un alimento muy saludable. Pero no siempre se elaboró piloncillo en México. La caña de azúcar … Sigue leyendo Produciendo piloncillo

Mole de Piedras Negras

Una de las películas que mejor recuerdo de mi adolescencia es “Como agua para chocolate” basada en la novela de la autora mexicana Laura Esquivel. Tanto la novela como la película, dirigida por el marido de Esquivel, Alfonso Arau, eran claros ejemplos de ese  realismo mágico que tanto cultivaron Vargas Llosa o García Márquez. Como … Sigue leyendo Mole de Piedras Negras